Spargelanbau Spargelhof Stenglein Rothwind
Wohlschmeckende Sprosse
Die wohlschmeckenden Triebe der bis zu 1,5 m hohen Spargelpflanze wurden schon vor 4500 Jahren von den alten Ägyptern, Römern und Griechen hoch geschätzt.
Spargel ist eine mehrjährige Staude, bei der nur der etwa 35 cm tief unter der Erdoberfläche liegende Wurzelstock (Rhizom) überwintert. Im Frühjahr treibt dieser Wurzelstock mehrere Sprosse, die als Spargel geerntet werden können. Biologisch gesehen ist unser Spargel also ein Stengelspross. Wenn er nicht geerntet wird, bildet dieser Spross das Spargelgrün oder Spargelkraut aus. Je nach Erntezeitpunkt erhält man weißen, violetten oder grünen Spargel.
Für eventuelle Fragen stehen wir gerne zur Verfügung!
Herzlichst
Familie Stenglein
Rothwinder Spargel - Spargelhof Stenglein
Eichberger Straße 6, 95336 Mainleus/Rothwind
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